Curiosidades,
Hoy en día en los Restaurantes ya no se usan "huevos naturales" para hacer Mayonesa. Demasiados problemas con nuestra enemiga Salmonella.
Utilizan 2 cosas:
1- Huevo liofilizado
2- Lactonesa
No es otra cosa que una mayonesa casera sin huevo pero con todo el sabor de una mayonesa normal. El resultado es realmente estupendo, así que ya sabes …
Ingredientes para hacer Mayonesa Sin Huevo:
-1/2 Vaso de leche entera a temperatura ambiente (si la leche está fría puede cortarse la mayonesa.
-1 vaso de aceite (de girasol y oliva, mitad cada uno)
-1 piza de sal (1/3 de una cucharada pequeña)o según gusto de cada uno
-1 chorrito de vinagre o de limón
Cuando veas que la mayonesa de la ensaladilla es más bien blanca ahora ya sabes el porqué, esta hecha con leche.
Advertencia; Ojo a los intolerantes o alérgicos a la Lactosa.
A tener en cuenta.
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